Vous trouverez ci-dessous une idée de recette pour des nuggets de caille à faire avec vos enfants, idéal pour leur faire goûter les filets de caille :
Séchez les filets de caille à l’aide d’une feuille d’essuie tout et mettez-les de côté sur une assiette.
Dans une assiette creuse, mélangez la farine et la chapelure avec les épices de votre choix. Dans une autre assiette creuse, battez les œufs. Trempez chaque filet de caille dans le mélange d’œufs et ensuite dans le mélange de farine. Faites en sorte que chaque côté soit bien couvert. Dans une poêle plutôt profonde, versez de l’huile à mi-hauteur et laissez-la chauffer.
Voici comment vérifier si l’huile est chaude : tenez une cuillère en bois dans l’huile et observez. Si des bulles se forment autour de la cuillère, cela signifie que l’huile est suffisamment chaude. Bien sûr, il est également possible d’utiliser une friteuse pour cuire vos nuggets. Faites-les ainsi frire par petites quantités jusqu’à ce qu’ls soient dorés à l’extérieur. Retirez ensuite les nuggets de la poêle avec une écumoire et laissez les brièvement égoutter dans un bol recouvert d’un papier absorbant. Enfin, vous pouvez saupoudrer les nuggets d’un peu de poivre et les accompagner de la sauce de votre choix. Vos nuggets peuvent ensuite être servis !